موعد على الافطار

المتطلبات
بدون مقادير

دجاجة كاملة مغسولة و منظفة بالخل و الملح و الطحين عشان الزفرة
..بصلة كبيرة مفرومة و مخلوط معها بهارات متل الحبهان و الكركم و فلفل اسود و
بهارات الدجاج..تقريبا راس ثوم و اكتر مدقوق و ايضا مخلوط معه البهارات..خضار مشكلة
متل ذرة حبيبات و بيبي كورن(عرانيس ذرة صغيرة) و بازيلاء و جزر و بطاطا مقطعين و
مشروم..حبة بندورة مفرومة و ممكن صويا صوص و ملح طبعا و كيس الشوي الخاص بالفرن حجم
كبير

الطريقة:

قومي
بعمل فتحات بالدجاجة بواسطة السكين(فتحات او شقوق كبيرة)و رشي عليها الهيل و فلفل
اسود و قرفة و كركم و بهار مشكل و ملح و قليل من الصويا صوص و افركيه الجاجة بهم
جيدا من الداخل و الخارج و بالفتحات هكذا

احشي
الشقوق بالثوم و حاولي تفركي الدجاجة بخلطة الثوم انت و بتحشيها هكذا
عند
الصدر

و
عند اللافخاد و الاوراك

و احشيها
من الداخل بالبصل المفروم و المفروك بالبهارات

قلبي الخضار مع بعض و ضعي عليها القليل من الملح و الفلفل
الاسود

ضعي
القليل من الخضار داخل كيس الشوي

ضعي
الدجاجة على الخضار و وزعي باقي الخضار حولها

اغلقي
الكيس جيدا و اعملي فتحة صغيرة بالكيس

و
ادخليها الفرن لمدة ساعة و نص تقريبا الى ان تستوي و بعدها حمري الوجه ممكن اضافة
القليل من الصويا صوي لتعطي لون و
قدميها..

تفضلللللللللللللللوووووووووووووووووو

تقطع
و توزع مع الخضار...و لا تنسو السلطة

وبالعافيه

سمبوسة
رمضان

موعد على الافطار 17923

المقادير

مقادير العجينة

3كاسات كبيره دقيق أبيض.

2/1 كأس كبير سمنة فارم
أو زيت .
ملح

من 2/1 الى 4/3 كأس ماء
دافئ.

الحشوة:

2/1 كيلو لحمه مفرومه .

2بصلتين مبشورتين .

2 بيضتين مسلوقه .

2/1 حزمه بقدونس .

2/1 حزمه شبت .

فلفل أسود .

ملح.

طريقة

ينخل الدقيق في وعاء عميق مع
ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.

تخلط اللحمه المفرومه
بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .

يسلق البيض و يبشر مع
اللحمة.
يفرم البقدونس
الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .

تقسم العجينه الى كور
صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل

جيدا و تضفر أو تقطع
بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف
.

قطايف
رمضان

موعد على الافطار 17922

المقادير

كاس من الدقيق الأبيض

3 أكواب ماء

بيضة

ملعقة طعام خميرة
بيرة
ربع ملعقة
شاي سكر

الطريقه

تذاب الخميرة مع
السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر
.
يوضع الدقيق في
إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

وتخفق جيداً حتى تصبح
عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .

تسخن المقلاة
وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك
على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي
مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها
الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .

هرم الجلي بالفواكه المشكلة

المقادير
:

ثلاثة أكواب عصير تفاح

ملعقتا طعام ماء ورد محلى

سبع ملاعق صغيرة من الجلي

حبتان مانجو تزال نزاتها
وتقشر شرائح
8 حبات
فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
حبات من العنب الأسود
أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
أوراق نعناع طازجة

الطريقة :

يوضع عصير التفاح مع ماء
الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي
فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد
تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف
على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط
السابق ويترك ليبرد
لقلب
القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا
يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا
أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر
دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.

فطائر الجوز
بالشوكولاتة

موعد على الافطار 17926

المقادير:

باكيت عجينة باف
باستري
ملعقة
صغيرة ماء زهر
كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة مخفوقة
نصف كوب شوكلاتة
سائلة

الطريقة:

- رقي العجينة ,
اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر .
- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .

- ادخليها الفرن
حتى تتحمر .
-
قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها
.

شوربة الخضار

المقادير

نصف كيلو من عظام العجل أو الضأن

8
أكواب من الطماطم من الماء

مكعب من المرقة

حبتان من
الطماطم الطرية مقشرتان ومقطعتان

بصلة متوسطة مقطعة شرائح

جزرتان مقطعتان

كوسا واحدة مقطعة مكعبات

كوب
من المكرونة الصغيرة

ملعقتا بقدونس مفروم

3 ملاعق زيت طعام

كوب من البازلاء أو حبة بطاطس مقطعة مكعبات

ملعقة كبيرة من
الثوم المفروم

الطريقه

يشوح البصل
في الزيت في قدر كبير على نار معتدلة حتى يذبل

يضاف الثوم والجذر و
الكوسى إلى البصل وتقلب لدقيقتين وتوضع جانبا

تسلق العظام في 8 أكواب
ماء مع مكعب المرقة وتخفف النار عند غليان الماء وتغطى القدر وتترك لمدة ساعة ثم
ترفع العظام ويصفى المرق

تضاف الطماطم والمكرونة الى المرق المصفى
وتترك على نار هادئة بدون تغطية لمدة عشرة دقائق

تضاف البازلاء والخضار
المشوح بالزيت وتترك المواد على النار حتى تغلى ثم تخفف النار وتترك لمدة عشر دقائق
أخرى

ينثر البقدونس المفروم فوق الحساء عند التقديم

سلطة الذرة المكسيكية ..

موعد على الافطار 3179

المقــــــــــــــــــادير :
كوب فاصوليا مغسولة و
مجففة
كوب
ذرة
كوب حمص
مطهو
بصلة حمراء
مقطعة
فلفل احمر حلو
مقطع
فلفل اخضر حلو
مقطع
كوب طماطم
مقطع
2 فلفل اخضر حار
مقطع صغير
ثلث كوب
خل
2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة طعام زيت زيتون
او زيت نباتي
ملح و فلفل
للطعم
رشة
سكر

الطــــــــــــــــــــــــريقة :
نخلط المكونات مع بعض ونخلط الصوص جيدا ونضعها
على السلطة
و نضع الطبق
في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم ...

عصائر بالصور
موعد على الافطار Qatarya_YLtpU5ArXV

المقادير:

- علبة فراولة طازجة
- 1 كوب حليب طازج
- 1
علبة أيس كريم فانيلا ( صغيرة الحجم بسعر 1 درهم )
- 3 ملاعق طعام سكر
ناعم

الطريقة:

- تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها
الأيس كريم و الحليب و تمزج .
- يضاف السكر و
يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس
.

..:: للتزيين ::..

- تغمس حواف كأس التقديم في
شراب الفيمتو ثم تغمس في السكر الخشن .
-
يحتفظ ببعض من قطع الفراولة و توضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة و تزين
حافة الكأس بحبة فراولة كاملة

عصير الأناناس
البارد

المقادير:

- علبة
اناناس يبرد قبل التحضير
- علبة أناناس مقطع قطع صغيرة
- ايس كريم فانيلا

- ثلج - ماء

الطريقة:

- يخلط الأناناس في خلاط العصير مع الماء الموجود بداخل
العلبة
- يضاف قليل من الماء و سكر حسب الرغبه وقطع الثلج .
- تحضر الكاسات
بوضع الأيس كريم بها على شكل كرة ثم يصب عليها العصير
- وتزين بقطع الأناناس
وتقدم على الفور

عصير
كوكتيل طبقات

المقادير:

كيس فراولة
مجمدة
كيس مانجا مجمد
موز على حسب عدد الاشخاص

الطريقة:

-
اخلطي بالخلاط الكهربائي المانجا على حدة و الفراولة على حدة و الموز على حدة و
اضيفي السكر في كل مرة حسب الرغبة .
- صبي العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث
تسكبي الاثقل (المانجا) من ثم الاخف قليلا (الفراولة ) ثم الموز , و قدميه
باردا

ينفع كده يامى
انت جوعتينى وانا صايم
لما تحبى تنزلى حاجه ابقى نزليها بعد الفطار
ههههههههههههههههههههههه
ماشى يامى
اصلك شوقتينا يابنتى
شكرااااااااااااااااااااااا يامى

هههههههههههههههههههه

لا بالعند فيك بقى حنزلها دايما قبل الافطار

هههههههههههههههههههههههههه

شكراااااااااااااااااااااا ليك يا محمد

على تعليقك الي متل السكر

نــــــــــــــــورت موضوعي

» موعد على الافطار
» موعد على الافطار
» دعاء الصائم قبل و بعد الافطار وعند السحور