مقادير عجينة الكيك:
3 بيضات – ملعقة فانيليا – كوب سكر – نصف كوب زبادي مخفف بنصف كوب ماء
- نصف كوب زيت – ملعقة كبيرة بيكنج بودر – كوبين الا ربع دقيق + ربع كوب كاكاو بودر.
مقادير صوص الشوكولا:
كوب زبادي أو حليب مكثف غير محلى – كوب سكر – كوب زيت أو زبدة – ملعقتين كاكاو بودر.
الطريقة:
يخفق البيض والفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية
حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الزبادي المخفف بالماء و يخلط
ثم يضاف الزيت و يخلط معهم
ثم يضاف الدقيق المنخول 3 مرات و البيكنج بودر و بودرة الكاكاو
و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.
يوزع الخليط في قالب كيك كبير أو في قوالب القصدير
و توضع القوالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة يشتعل من أسفل
و الأفضل أن لايفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة.
اثناء انتظار نضج الكيك يحضر صوص الشوكولا
بأن تخلط مكوناته مع بعضها في وعاء
ثم يوضع على النار
و بعد ان يغلي يترك حوالي ثلاثة او اربع دقائق على النار ليتكثف مع التقليب
حتى لا يلتصق بقاع الوعاء و يحترق
ثم يرفع عن النار
عندما ينضج الكيك يحمر من الاعلى و يخرج من الفرن
ثم يقطع
و يسقى بالصوص و هو ساخن لكي يتشربه
ثم يزين حسب الرغبة
برقائق اللوز أو جوز الهند أو الفارمسيل أو الفستق المجروش أو غيرهم
الجمعة أبريل 03, 2015 3:10 pm من طرف nemoCat
اليومية
